配餐公司偽造招標(biāo)材料用假證竟能順利通過招標(biāo)，為佛山祖廟街道多所小學(xué)提供配餐，而其使用的油竟然是散裝油勾兌而成，使用的花生、黃豆等食材是三無(wú)產(chǎn)品。近日，市紀(jì)檢、食監(jiān)、工商等多部門對(duì)祖廟街道小學(xué)配餐中心進(jìn)行檢查，曝光兩家小學(xué)配餐中心存在問題，其中問題嚴(yán)重的銀垤餐飲配送中心被停止配餐服務(wù)，受影響的6所學(xué)校近5000名師生的午餐供應(yīng)分解到3家中標(biāo)的配送公司。

昨日記者從祖廟街道教育局獲悉，事件發(fā)生后，將在學(xué)校通過成立家長(zhǎng)監(jiān)督配餐小組的方法嚴(yán)控配餐質(zhì)量，同時(shí)計(jì)劃按招投標(biāo)程序，再向社會(huì)公開招兩三家有規(guī)模、有資質(zhì)、專業(yè)化的配餐公司。

從2010年9月開始，祖廟街道轄區(qū)內(nèi)的20所公辦小學(xué)2萬(wàn)名學(xué)生的午餐，全部統(tǒng)一由鴻益、恒卓、銀垤、健怡樂等4間配餐中心提供。但近日，市紀(jì)檢調(diào)查組首先在多家小學(xué)明察暗訪配餐情況。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生飯菜基本上都是以1葷1素為主，未達(dá)到招標(biāo)合同約定的2葷1素標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)查組隨后到鴻益、恒卓和銀垤配餐中心展開調(diào)查。

根據(jù)電視曝光畫面，市紀(jì)檢、食監(jiān)、工商多部門一進(jìn)銀垤配餐中心的門，老板就讓員工從側(cè)門跑出去。原來(lái)該員工是急于處理假的企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

配餐中心負(fù)責(zé)人隨后承認(rèn)，該執(zhí)照是花了1萬(wàn)元在筷子路辦的假證，稅務(wù)登記證也是假的。而該配餐中心就是憑著兩個(gè)假證通過了招標(biāo)，順利成為有資質(zhì)的配餐企業(yè)。隨后，銀垤配餐中心被叫停配餐服務(wù)。

昨日，記者就該配餐中心證件一事向祖廟街道教育部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行求證，該負(fù)責(zé)人表示事前不知配餐中心的招標(biāo)用的是假證。“這家配餐中心在張槎街道的大布頂工業(yè)區(qū)，之前已經(jīng)為周邊很多企業(yè)和學(xué)校配餐多年?！?

廚房中發(fā)現(xiàn)無(wú)證散裝油

在銀垤配餐中心，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了兩種油，一種是正規(guī)的花生油，一種是普通油罐裝的散裝油，上面無(wú)任何標(biāo)簽。食監(jiān)部門負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)該散裝油沒有生產(chǎn)日期等信息，便問道：“這是什么油？”該配餐中心負(fù)責(zé)人答非所問：“我也是在市場(chǎng)上買的?！?

執(zhí)法人員從該中心的便箋紙中發(fā)現(xiàn)，該中心使用的散裝油價(jià)錢約為5元一斤，相比目前市面上十多元一斤的油，便宜很多?！坝玫挠褪亲约赫{(diào)的，比例通常是4：6。散裝油的比例是六成。”該中心的工人表示，執(zhí)法人員隨后對(duì)查封這些散裝油并取樣檢查。

除了散裝油問題外，廚房中使用的花生、黃豆都被發(fā)現(xiàn)是三無(wú)產(chǎn)品。工作人員還被曝光打包飯盒時(shí)不戴手套。

在恒卓配餐中心，電視曝光畫面顯示，檢查組抵達(dá)時(shí)，該中心以負(fù)責(zé)人走開為由，把執(zhí)法人員暫時(shí)搪塞在辦公室。但通過監(jiān)控錄像可看到，廚房的員工正在急忙搞清潔掃地，地上則堆滿瓜菜。執(zhí)法人員隨后要求恒卓配餐中心10日內(nèi)對(duì)衛(wèi)生問題進(jìn)行整改。

可笑的辯解 番茄炒蛋是一葷一素

“經(jīng)過周六日的部署，從這周一開始，受影響的6所學(xué)校近5000名師生的午餐供應(yīng)分到鴻益、恒卓和樂從健怡樂等3家中標(biāo)的配送公司?！弊鎻R街道教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日告訴本報(bào)記者。

據(jù)了解，市紀(jì)委監(jiān)察局對(duì)配餐中心的問題已經(jīng)立案查處。不過記者了解到，對(duì)于目前學(xué)校的配餐，家長(zhǎng)仍有意見?！鞍凑债?dāng)時(shí)的招標(biāo)合同約定，基本套餐是2葷1素，還包括每周提供不少于兩次湯水?！庇屑议L(zhǎng)稱，前日的飯菜是番茄炒蛋和排骨，配餐中心居然解釋番茄炒蛋是屬于1葷1素。也有家長(zhǎng)反映配餐中心少有供應(yīng)湯水，祖廟街道教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人昨向本報(bào)記者解釋，由于湯水在配送的過程中不方便打包，應(yīng)學(xué)校和家長(zhǎng)的要求，才換成餐后的水果。

該負(fù)責(zé)人表示，將在各小學(xué)成立學(xué)生配餐家長(zhǎng)監(jiān)督小組，每日由家長(zhǎng)值班到學(xué)校監(jiān)督配餐情況。同時(shí)將按招投標(biāo)程序，再向社會(huì)公開招兩三家有規(guī)模、有資質(zhì)、專業(yè)化的配餐公司，提升配餐質(zhì)量，讓學(xué)生和家長(zhǎng)滿意。

記者手記 把配餐質(zhì)量關(guān) 家長(zhǎng)親自披掛上陣？

食品安全重于泰山，而小學(xué)生們每日午餐送進(jìn)口中的飯菜的安全，在家長(zhǎng)眼中無(wú)疑比泰山更重。但恰恰是小小的配餐盒飯背后，卻被曝光了如此多的問題，難怪家長(zhǎng)會(huì)對(duì)配餐公司失去信心，這不，24小的家長(zhǎng)們就率先成立起配餐家長(zhǎng)監(jiān)督小組，親自上陣值班試吃飯菜，說不定還有家長(zhǎng)心痛寶貝孩子，寧愿自己去配餐公司下廚為孩子親自煮飯。

配餐的安全重任，要由家長(zhǎng)承擔(dān)，可以說是教育部門的新舉措，但其背后，記者卻感覺到了家長(zhǎng)的無(wú)奈：如此多部門都管不好一盒小小的配餐，非得要家長(zhǎng)自己披掛上陣？

曝光的配餐中心，僅憑兩張街上買來(lái)的假執(zhí)照，一個(gè)原本不具資質(zhì)的配餐公司竟然能夠通過招投標(biāo)，堂而皇之為小學(xué)生們供應(yīng)飯菜達(dá)將近1年，讓家長(zhǎng)覺得不可思議。招投標(biāo)之時(shí)，教育部門是否應(yīng)該把好準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)證件進(jìn)行核查呢？再者，對(duì)于配餐中心的衛(wèi)生、食品安全，難道相關(guān)部門在將近1年的時(shí)間里從未檢查過？還是檢查了沒有察覺到一絲蛛絲馬跡？如果有發(fā)現(xiàn)，那為何配餐中心又敢屢教不改？其背后的原因，值得部門深思。沒有有效的監(jiān)督，甚至連留樣檢查等一系列必須嚴(yán)格執(zhí)行的程序都流于形式，學(xué)校、家長(zhǎng)給配餐公司寫在本子上的意見反饋?zhàn)匀痪统闪艘患埧昭?，無(wú)從得到落實(shí)。

成立家長(zhǎng)配餐監(jiān)督小組也好，招標(biāo)新的配餐中心引入競(jìng)爭(zhēng)和擴(kuò)大規(guī)模也罷，其目的都是為了讓孩子吃上放心的飯菜，但最終要見效果還在于落實(shí)各校配餐制度，還期盼各有關(guān)部門今后真正把好關(guān)，孩子們才能真正吃上安全健康的放心配餐，才能確保新入圍的配餐公司不會(huì)成為第二個(gè)，甚至第三個(gè)黑心配餐中心。